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praline e cioccolatini

Uovo di Pasqua con torta a sorpresa

Ed anche quest’anno è arrivato il giorno di Pasqua! Felicità e gioia irradiano più del sole primaverile… ma i più entusiasti sono i bambini (forse non solo) che oggi possono scartare le tanto attese uova di Pasqua! DIciamocelo… niente rende felici come il cioccolato! Se volete utilizzare l’uovo di Pasqua in un modo originale e sorprendente fate come noi! La sorpresa non sarà più il gocattolo o una figurina bensì una torta! Nascondino si gioca almeno in due, in questo caso la torta si nasconderà mentre voi dovrete cercarla!

uovo di pasqua con torta a sorpresa

Ingredienti:

Un uovo di cioccolato

Pan di Spagna

230 g di uova intere

175 g di zucchero

100 g di farina

50 g di fecola

½ bustina di lievito in polvere

bagna al rum q.b

Per la mousse al cioccolato fondente

300 gr di cioccolato fondente

latte q.b.

100 gr di panna montata

Per la decorazione:

fragole

ovetti di cioccolato

Procedimento

Pan di spagna:

Con la frusta montate uova e zucchero (vi consiglio di scaldare leggermente le uova per montarle meglio). A parte setacciate la farina, la fecola e mezza bustina di lievito. Aggiungete gli ingredienti secchi alle uova, con un pizzico di sale, e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto. Versate il composto nella tortiera e infornate a 180° per 25 minuti.

Fate raffreddare il dolce.

Prendete un coppapasta rotondo con lo stesso diametro dell’uovo di cioccolata e un’altro (o più d’uno a seconda della grandezza dell’uovo) di dimensione più piccola. Coppate il pan di spagna con l’aiuto di un coltello, con tanti dischi quanti ne servono per riempire 2/3 dell’uovo.

Montate la panna.

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Create una mousse aggiungendo del latte, ma lasciandola abbastanza densa da essere utilizzata con la sac a poche.

Riscaldate sul fuoco un coltello e tagliate a 2/3 l’uovo di cioccolato.

Con del cioccolato fuso “incollatelo” sul piatto. Sia la parte più alta che verrà posizionata orizzontalmente, sia il “coperchio” che verrà poggiato orizzontalmente sul piatto.

Mettete all’interno dell’uovo un cerchio di pan di spagna, bagnatelo con la bagna al rum. Mettete sopra un pò di mousse al cioccolato. Fate uno strato di panna e ricominciate con un altro cerchio di pan di spagna, così fino a livello dell’uovo.

Con la sac a poche con bocchetta a stella, decorate la superficie con la mousse di cioccolato.

Posizionate altri ovetti di cioccolato.

Cambiate la bocchetta, mettete quella liscia, e fate fuoriuscire la mousse di cioccolato dall’altro pezzo di uovo adagiato sul piatto.

Intingete le fragole nel cioccolato e posizionatele a decorazione del piatto e dell’uovo.

Assemblaggio della torta: Prendete il pan di spagna, bagnatelo con la bagna al rum, e spalmatelo (tenendo la forma a cuore) per metà con un po’ di mousse bianca e l’altra metà con un po’ di mousse nera. Coprite con il secondo cuore ( disco), bagnatelo con la bagna. Inserite nella sac a poche la mousse di cioccolato fondente e usando la bocchetta liscia n°13 formate degli spuntoni. Con un cucchiaino schiacciateli verso il centro della torta. Ripetete fino a coprire la superfice di metà torta. Con la stessa tecnica ricoprite il bordo della metà opposta sempre con la mousse nera. Prendete ora la mousse al cioccolato bianco e completate l’altra metà e il bordo opposto con lo stesso metodo.

Duplo homemade

Quante volte avete desiderato uno snack sfizioso durante una giornata che sembrava infinita??? Io molte, ed è per questo che ho deciso di prepararmi una piccola scorta di duplo homemade, ossia fatti in casa! Sono veramente veloci da fare, oltre che incredibilmente simili agli originali! Gli ingredienti sono pochi ed il materiale necessario consiste in un semplice stampo per il ghiaccio!

duplo homemade

Ingredienti:

1-2 pacchetti di wafer alla nocciola ( circa 100 gr )

nocciole intere (3 per duplo)

10 gr di burro

100 gr di cioccolato fondente

nutella q.b

cioccolato al latte per decorare

Procedimento

Sbriciolate i wafer e mescolateli con il burro sciolto (se il composto non è compatto aggiungete un po’ di latte). Prendete ora uno stampo per piccole semisfere , lo stampo per il ghiaccio è perfetto, e schiacciate i wafer al suo interno formando le “cupolette” del duplo. Mettete lo stampo in freezer per 20-30 minuti. Trascorso il tempo necessario estraete le cupolette molto delicatamente. Prendete ora dei wafer interi e ponete un po’ di nutella ed una nocciola alle due estremità ed al centro. “Chiudete” le nocciole con le semisfere facendole aderire bene. Ponete ancora in freezer per qualche minuto mentre fate fondere il cioccolato fondente a bagnomaria. Tirate fuori dal freezer i duplo e versateci sopra il cioccolato fuso. Ponete i duplo in frigo e quando il cioccolato si sarà solidificato decorate con le classiche righe di cioccolato al latte.

Praline triplo cioccolato

Eravamo indecise… Cioccolato fondente, cioccolato al latte oppure bianco??? Quindi per non farci mancare niente li abbiamo scelti tutti!

cioccolatini 3 stratiemoticon giorgia

 

 

Ingredienti:
Stampo ( meglio in silicone) per cioccolatini
cioccolato bianco ( per 5 circa 15 gr)
cioccolato fondente ( per 5 circa 15 gr)
cioccolato al latte ( per 5 circa 15 gr)

Procedimento
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte e con quello riempite un terzo dello stampino. Mettete in frigo. Fate sciogliere ora il cioccolato bianco e dopo che il precedente si sarà raffreddato versateglielo sopra per formare il secondo livello. Infine coprite il rimanente spazio con il cioccolato fondente fuso. Lasciate riposare ancora per mezz’ora in frigo. Con molta attenzione sformateli e serviteli!

Datteri mascarpone e noci

Finalmente è arrivato Dicembre e noi siamo già entrate in spirito natalizio! I datteri mascarpone e noci sono un fine pasto immancabile per questa festa!

datteri e mascarpone 2

Hungry emoticon

Ingredienti
Datteri
Mascarpone q.b.
Gherigli di noce

Procedimento

Prendete i datteri, tagliateli e togliete il nocciolo. Con un cucchiaino (o con un sac a poche con una bocchetta stellata non troppo grande) inserite nel dattero un po’ di mascarpone e sopra questo un pezzetto di gheriglio di noce.

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