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biscotti

Cookies americani con goccie di cioccolato

come resistere ai famosissimi cookies americani??? Impossibile!  Enormi, rotondi e ricchi di goccie di cioccolato, fanno tornare bambini anche gli adulti! Facili, veloci e golosissimi sono una vera tentazione! Uno tira l’altro, infatti da noi hanno resistito meno di 2 ore!;)

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Ingredienti:

190 gr di farina

80 gr di burro

40 gr di zucchero di canna

40 gr di zucchero semolato

½ cucchiaino di lievito

un pizzico di sale

1 uovo

estratto di vaniglia

170 gr di gocce di cioccolato

50 gr di cioccolato fondente

Procedimento

Mescolate con lo sbattitore il burro e i due tipi di zucchero e aggiungete l’uovo. Passate con il setaccio la farina insieme al lievito e al sale ed aggiungetela al composto. Inserite la vaniglia e le gocce di cioccolato. Prendete una teglia ricoperta da carta forno e create i cookies.

Infornate a 180° per circa 10-15 minuti.

Quando i biscotti sono pronti lasciateli raffreddare.

Quadrotti al cioccolato e dulce de leche

Avevo voglia di sperimentare questo tipo di dolce da molto tempo e devo dire che ne è valsa veramente la pena! Questi quadrotti sono davvero goduriosi! Frolla, dulce de leche e cioccolato si abbinano alla perfezione! Lo strato al sapore di mou è davvero strepitoso e non pensavo fosse così veloce da realizzare! Con del semplice latte condensato mi sono tornate alla mente le caramelle che mangiavo qualche anno fa !

Quadrotti cioccolato e dulce de leche

Ingredienti:

Base:

190 gr di farina

80 gr di burro

40 gr di zucchero di canna

40 gr di zucchero semolato

½ cucchiaino di lievito

un pizzico di sale

1 uovo

estratto di vaniglia

Dulce de leche:

1 barattolo di latte condensato (400 gr)

Glassa:

100 gr di cioccolato fondente

latte q.b

Procedimento

Base:Mescolate con lo sbattitore il burro e i due tipi di zucchero e aggiungete l’uovo. Passate con il setaccio la farina insieme al lievito e al sale ed aggiungetela al composto. Inserite l’ essenza alla vaniglia. Stendete su una teglia ricoperta da carta forno il composto fino a farlo arrivare a 1 cm di altezza e dandogli una forma rettangolare. Infornate a 180° per circa 10-15 minuti.

Dulce de leche (ricetta veloce): Versate il latte condensato in una terrina e mettetelo nel microonde per 1 min. Tiratelo fuori e mescolate. Rimettete il latte condensato nel microonde per un altro minuto e rimescolate. Continuate così fino a quando non otterrete una crema un po’ più densa e di color caramello. Versate su carta forno dandogli le stesse dimensioni della base e lasciate solidificare in frigorifero.

Glassa: Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e unite un po’ di latte (mantenendolo sul fuoco). Mescolate fino ad ottenere una glassa non troppo liquida.

Assemblaggio

Prendete la base (meglio se ancora calda) e poneteci sopra il di dulce de leche. Coprite con la glassa al cioccolato e mettete in frigo a solidificare. Tagliate ora a quadrotti il dolce aiutandovi con un coltello leggermente bagnto con acqua bollente (scivolerà meglio).

Pacchetti regalo di biscotto

Anche voi siete soliti arrivare all’ultimo momento privi di idee originali per i regali ai vostri amici o parenti? Stupiteli con questi dolci pacchetti di natale che anziché essere scartati verranno direttamente mangiati!!!

pacchi regalo

Hungry emoticon
Ingredienti:
190 gr di farina
80 gr di burro
40 gr di zucchero di canna
40 gr di zucchero semolato
½ cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
1 uovo
estratto di vaniglia
170 gr di gocce di cioccolato
50 gr di cioccolato fondente

Procedimento
Mescolate con lo sbattitore il burro e i due tipi di zucchero e aggiungete l’uovo. Passate con il setaccio la farina insieme al lievito e al sale ed aggiungetela al composto. Inserite la vaniglia e le gocce di cioccolato. Prendete una teglia ricoperta da carta forno e create i lati delle scatole che poi andrete a montare ( misurate la base,il coperchio e i 4 lati, noi la abbiamo fatta di 10×10 e 5 di altezza).Con la pasta avanzata create un fiocco. Infornate a 180° per circa 10-15 minuti.
Quando i biscotti sono pronti lasciateli raffreddare.
Passato il tempo necessario prendete i lati e la base del “pacchetto regalo” e incollateli uno alla volta con del cioccolato fondente fuso. Attaccate il fiocco sul coperchio che andrete ad appoggiare sulla scatola. Inserite pasticcini o cioccolatini a piacere e regalateli!!!

Biscotti di Halloween

Uuuuuuhhh…..Uuuuuuhhh…..Avete paura? Spero di no perchè non potrete sfuggire alla spaventosa bontà di questi biscotti! Facili e molto divertenti faranno vi faranno impazzire, chiedetelo ai miei compagni di classe che ne hanno finiti una cinquantina in meno di un’ora!!

halloweenemoticon giorgia

 

 

 

Ingredienti per frolla bianca:
125 g burro
63 g zucchero a velo
185 g farina
1 tuorlo
un pizzico di sale
vanillina
¼ di bustina di lievito
colorante giallo e rosso (arancione)
per la decorazione:
ghiaccia reale
gocce di cioccolato
cioccolato fondente fuso
nutella q.b.
Procedimento
Impastate il burro con lo zucchero e gli aromi, aggiungete i tuorli, la farina setacciata, il lievito ed il sale. Impastate fino a quando il composto non sarà omogeneo. Prendete un quarto della pasta e aggiungete coloranti q.b per ottenere il colore arancione. Lasciate riposare la frolla in frigo per almeno mezz’ora.
Stendete la pasta bianca con un mattarello e tagliate i biscotti a fantasmino e a teschio; in questi ultimi premete la pasta formando occhi, narici e denti. Stendete ora la frolla arancione e ritagliatela formando zucche. Metà delle zucche tagliate incidetele facendo occhi, naso e bocca. Infornate a 180° per circa 15 minuti.
Lasciate raffreddare.
Ricoprite i fantasmini con la ghiaccia reale, formate gli occhi con 2 gocce di cioccolato fondente e la bocca con cioccolato fuso.
Prendete ora i teschi e colorate occhi e narcici con il cioccolato invece usate la ghiaccia reale per i denti.
Componete infine le zucche spalmando di nutella (abbastanza fluida) il biscotto non intagliato e sovrapponendo l’altra metà.

Ingredienti per frolla al cioccolato:
125 g burro
63 g zucchero a velo
185 g farina
1 tuorlo
un pizzico di sale
vanillina
¼ di bustina di lievito
50 gr di cioccolato fondente
per la decorazione:
50 gr di cioccolato fondente
50 gr di cioccolato bianco
ghiaccia reale q.b.
gocce di cioccolato
nutella q.b

Procedimento
Impastate il burro con lo zucchero e gli aromi, aggiungete i tuorli, la farina setacciata, il lievito ed il sale. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed aggiungetelo all’impasto.
Impastate fino a quando il composto non sarà omogeneo e lasciate riposare la frolla in frigo per almeno mezz’ora.
Stendetela e intagliate i biscotti a forma di gatto, pipistrello,bara(1 bara sarà formata da due biscotti)e gufi. Questi ultimi ritagliateli con un coppapasta rotondo. Ogni gufo sarà formato da due biscotti rotondi uno dei quali avrà altri due cerchi più piccoli intagliati a formare gli occhi. Infornate a 180° per circa 15 minuti.
Lasciate raffreddare. Sciogliete altri 50 gr di cioccolato fondente e con questo ricoprite i gatti e i pipistrelli. Con la ghiaccia reale disegnate gli occhi dei pipistrelli. Prendete le bare, spalmate uno dei due biscotti di nutella e chiudetelo con l’altro. Con la ghiaccia reale scrivete R.I.P.
Fate sciogliere ora 50 gr di cioccolato bianco e spalmatelo sulla metà intera dei dischi “gufo”, chiudeteli con le rispettive metà. Con due gocce di cioccolato formate le pupille degli occhi che risulteranno bianchi, e con il cioccolato fondente disegnate il naso.

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